Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes
Réfrigération : 30 minutes
Portions : 8 chaussons

Sans noix & se congèle!

Ingrédients :

- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre 
- 3 pommes Gala pelées et ­coupées en petits dés 
- 22,5 ml (1 1/2 c. à soupe) de fécule de maïs 
- 250 ml (1 tasse) de framboises 
- 1/2 pot de caramel framboises CARAMELS F.A.A. de 315 g 
- 2 abaisses de pâte feuilletée ­carrées surgelées de 25 cm (10 po), décongelées
- 1 jaune d’œuf battu avec un peu d’eau 
- 30 ml (2 c. à soupe) de sucre perlé ou à confiserie

Instructions :

1. Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire les pommes de 2 à 3 minutes.  

2. Ajouter la fécule de maïs et remuer délicatement. Ajouter les framboises et poursuivre la cuisson 2 minutes. Retirer du feu et ajouter le caramel en remuant.

3. Laisser refroidir. 

4. Couper chaque abaisse de pâte feuilletée en quatre carrés.  

5. Répartir la préparation aux fruits au centre des carrés. Badigeonner le pourtour de chaque carré de jaune d’œuf battu, puis rabattre l’une des pointes sur la garniture de manière à former un triangle. À l’aide d’une fourchette, presser le pourtour pour sceller les chaussons. 

6. Déposer les chaussons sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Réfrigérer 30 minutes. 

7. Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 205 °C (400 °F). 

8. Badigeonner les chaussons de jaune d’œuf et saupoudrer de sucre. 

9. Cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille. 

* Si désiré, garnir d’un peu de caramel framboises au moment de servir.